BykBar - steak & burger.

Polecam rib eye argentyński, najlepiej w gramaturze 400g, bo wtedy medium rare naprawdę ma sens. Wg mnie biały kolor tłuszczu wskazuje, że raczej finiszowany zbożami, dzięki czemu nieco maślany w konsystencji, kruchy, soczysty i pełen smaku. Steki przygotowywane na grillu opalanym drewnem, więc w profilu smakowym pojawiają się nuty dymne. Antrykot PL sezonowany na sucho ok 30-45 dni, na ogół z delikatnym posmakiem maślano-serowym. Wyczuwam te charakterystyczne profile dla sezonowania na sucho dopiero w oku tłuszczowym i w spinalis dorsi, który zostawiam na finisz. Polędwica klasycznie chuda, krucha - dla mnie trzeci wybór. Bavetta chudziutka, chociaż czasem trzeba znacznie bardziej pożuć niż rib eye czy polędwicę, to warto chociąż spróbować. Na pewno fajnie siedzi to mięso w tatarze, chociaż 150g pozostawia niedosyt. Trochę zastanawia brak rostbefu w ofercie, ale z drugiej strony oba rib eye i tak są bardzo dobrym powodem by tu wracać. Argentynę przy gramaturze 300g zamówioną na medium rare łatwiej przeciągnąć do medium (tym bardziej polędwicę - od 200g, bavettę - od 150g w lunchu czy antrykot PL sezonowane na sucho od 250g). Raz się zdażyło, że otrzymałem chyba polski rib eye przeciągnięty prawie do well done, ale w 9 na 10 zamówieniach wysmażenie jest w punkt lub bardzo blisko. Super, że fajna jakość i powtarzalna. Odrobinkę brakuje mi równomiernego crust'a z patelni. Na pewno nie lubię gość częstego przypalenia z grilla. Wolałbym metodę hybrydową lub patelnię, ale to czepianie się detali. Mi najbardziej siadła Argentyna, jak dotychczas :) Myślę, że to jedno z ciekawszych miejsc z ofertą stekową w tej części Warszawy.

Aktualna opinia dotyczy tylko burgerów, pozostałe pozycje jeszcze przede mną. Mięso jest naprawdę dobrej jakości i odpowiednio wysmażone, wizualnie burgery prezentują się bardzo korzystnie. Mam jednak uwagę co do kompozycji. Burger z gruszką wyraźnie dominuje swoją słodyczą, przez co smak gorgonzoli praktycznie zanika. Szkoda, bo przy lepszym zbalansowaniu składników mógłby to być naprawdę świetny burger. Przy Bbq z kolei sos wszystko zdominował. Uważam, że pod tym względem można tu jeszcze trochę poprawić. Na duży plus zasługują frytki – jedne z lepszych, jakie jadłem. Doceniam też ciekawy wybór piw kraftowych, który dobrze uzupełnia menu. Do tego swobodna atmosfera i przyjemny ogródek sprawiają, że Byk Bar wypada naprawdę solidnie.

Świetne śniadanie w BykBarze! Jajecznica z boczkiem i rewelacyjna sałatka zrobiły robotę od samego rana. Wszystko świeże, smaczne i podane bez zbędnego czekania. Do tego bardzo dobra herbatka i super klimat miejsca. Wielkie podziękowania dla Pani Oli za przemiłą obsługę i uśmiech od rana. Dzięki za tak dobre rozpoczęcie dnia – gorąco polecam i na pewno wrócę!

Byliśmy wczoraj przed meczem około 19. Stoliki zedwa jeszcze były. Bardzo miła obsługa, zwłaszcza dziewczyna, która nas obsługiwała. Jedzenie to dwa burgery Byk, burgery dnia. Po około 60zl i było warto. Najedzeni na maksa. Plus woda, kolega piwo i zerowe Martini, pyszne. Cieplutko, milutko i bardzo miła rozmowa z kelnerką, Panią kelnerką.

pyszne steki, na talerzu większość to właśnie mięso a nie dodatki - duży plus. Było czuć że stek jest świeży, dobrze doprawiony. Obsługa miła, stół był czysty, jedyna rzecz do której mam zastrzeżenia to lemoniada - była prośba o lemoniadę bez lodu a podana została z lodem, jednak to mały szczegół. Super miejsce, polecam 😍

Nie ma się co do czego przyczepić. Jedzenie super, obsługa super, miejsce super. Jak będę ponownie w Warszawie napewno wpadnę, jeden z najlepszych steków jaki jadłem.