Yes Butcher! Shop & Bistro – al. Niepodległości 132/136.

Cóż to była za uczta w **Yes Butcher!** 🥩✨ Od samego wejścia urzekł nas niesamowity klimat, ale to obsługa zrobiła na nas największe wrażenie – pełen profesjonalizm, ogromna wiedza i trafione w punkt doradztwo. Czuliśmy się absolutnie zaopiekowani przez cały wieczór! 🙌 A jedzenie? REWELACJA. Zaczęliśmy od tatara wołowego – perfekcyjnie przyrządzonego, podanego z ogórkiem kiszonym, szalotką, grzybami słomkowymi i żółtkiem przepiórczym. Gwiazdą wieczoru był jednak **Polski Antrykot Hereford Premium**. Powiem krótko: to **najlepszy stek, jaki w życiu jadłem**! Nic dziwnego, że to mięso posiada złoty medal zdobyty na prestiżowym World Steak Challenge 2025. Rozpływa się w ustach! 🤤 Dodatki to absolutny kosmos i wyniosły to danie na jeszcze wyższy poziom: 🥔 Tłuczone ziemniaki doprawione kwaśną śmietaną, masłem, dymką i koperkiem. 🍟 Chrupiące frytki serwowane z obłędnym aioli truflowym. 🥕 Marchewka w zaskakującym wydaniu z sosem korma i nerkowcami. 🌱 Zielone szparagi z sosem bearnaise na bazie czosnku niedźwiedziego z idealnym jajkiem poche. Na słodkie zakończenie wjechał ptyś, pysznie wypełniony kremem z orzechów laskowych, przełamany kwaskową maliną i nutą melisy. Zwieńczenie po prostu idealne! 🧁 Gorąco polecam każdemu miłośnikowi genialnego jedzenia i mięsa najwyższej klasy. My wrócimy na pewno!

Klasa sama w sobie – jak wszystko w Yes Butcher! Sommelier Sebastian przywitał nas kieliszkiem musującego wina, od samego początku budując świetną atmosferę. Rafał poprowadził serwis na najwyższym poziomie i zadbał o nas od początku aż do końca wieczoru. Mimo dużego ruchu menedżerka również znalazła chwilę, by do nas podejść i zamienić kilka słów, co bardzo doceniamy. Tatarowy przygotował tatar perfekcyjnie, jak zawsze opowiadając o składnikach, sposobie przygotowania i całej koncepcji dania. Steki były usmażone dokładnie tak, jak zamówiliśmy – soczyste, pełne smaku i po prostu znakomite. Dodatki świetnie dopełniały całość, a każdy element na talerzu był dopracowany. Na deser ptyś okazał się idealnym zwieńczeniem kolacji – lekki, doskonale zbalansowany i absolutnie przepyszny. Cała ekipa sprawiła, że czuliśmy się jak w domu. Profesjonalizm połączony z serdecznością to znak rozpoznawczy tego miejsca. Dziękujemy za kolejny fantastyczny wieczór i do zobaczenia! ❤️

To była naprawdę świetna wizyta. Zamówiliśmy jednego z wyróżnionych steków oraz tatar i oba dania zrobiły na nas bardzo duże wrażenie. Ogromnym atutem jest tatar przygotowywany przy stoliku – Pan, który go przyrządzał, nie tylko zrobił to profesjonalnie, ale również w bardzo ciekawy sposób opowiedział o całym procesie przygotowania. Dzięki temu całość była nie tylko smacznym posiłkiem, ale również fajnym doświadczeniem. Stek był wyśmienity – idealnie przygotowany i pełen smaku. Na duże uznanie zasługuje również wystrój lokalu, który tworzy elegancką i przyjemną atmosferę. Zdecydowanie polecam odwiedzić to miejsce. Gdybym miał wskazać jeden element do dopracowania, byłaby to obsługa. Wszystko przebiegło poprawnie i nie mamy większych zastrzeżeń, jednak kilka drobnych uchybień sprawiło, że zabrakło efektu „wow”. Jestem przekonany, że dopracowanie tego aspektu pozwoliłoby temu lokalowi wejść na absolutnie najwyższy poziom.

Fantastyczny klimat. Przepyszne jedzenie. Jeśli ktoś ceni sobie dobre steki to jestem pewien, iż dozna tam rozkoszy podniebienia. Super tatar, grubo zmielony, zupełnie inaczej przyrzą dzony niż standardowy. Przepyszne dodatki wykonywane wlasnym sumptem, na szczególne uznanie zasługuje maslo truflowe, palce lizać. No a steki to już istną symfonia geniuszu kulinarnego. Obsługa bardzo pomocna, mila i życzliwa. Jestem w stanie zaryzykować stwierdzenie, że jest to jedna z najlepszych stekowni w Warszawie. Ach zapomnialbym o jeszcze jednym bardzo istotnym fakcie, a niesamowicie, prowadzony jest tam również sklep gdzie można kupić każdy gatunek serwowanego w restauracji mięsiwa oraz wszystkie dodatki.

Zaraz po wejściu zostaliśmy zaprowadzeni do stolika. Kelner był bardzo przekonujący i zadawał raczej zamknięte pytania, ale na szczęście szybko przez to przeszliśmy i mogliśmy skupić się na zamówieniu. Jeśli chodzi o jedzenie – naprawdę świetny poziom. Rosół wołowy był bardzo dobry. Tatar rewelacyjny, kaszanka również bardzo smaczna, a frytki pyszne i dobrze przygotowane. Steki natomiast były znakomite – perfekcyjnie wysmażone. Szczególnie stek z japońskiej wołowiny z kością był absolutnym ideałem. Do tego świetna atmosfera i bardzo miła obsługa. Zdecydowanie polecam to miejsce – na pewno tam wrócimy.

Yes Butcher! na Mokotowie to absolutny top. Steki na poziomie, jakiego trudno szukać w Warszawie – idealne wykonanie, wybitne mięso i dodatki. Obsługa również na najwyższym poziomie – profesjonalna, uważna i wiedząca, o czym mówi. Zespół jest dobrze przeszkolony i zna swój produkt. Stały punkt w moim kalendarzu.

Druga wizyta w restauracji, nie zawiedliśmy się. Jedzenie pyszne, obsługa na wysokim poziomie, Pan Mateusz który obsługiwał nasz stolik od początku do końca bardzo profesjonalny i pomocny. Wielkie brawa i podziękowania dla niego. Nasza kolacje w Yes Butcher oceniamy bardzo pozytywnie. Na pewno wrócimy.

Wspaniałe miejsce super obsługa. Mięso przepyszne. Całą wizyte siedziałem z uśmiechem na sali. Tatar przygotowywany przy stoliku. Steki pokazywane przed usmażeniem Na pewno wrócę

Siedząc tam nabieralem przekonania, że dużo tam pozerstwa. Smakowało mi, zarówno tatar jak i stek. Dostaliśmy dwa różne steki, miały być tak samo wysmażone - a była wyraźna roznica stopnia wysmażenia. Tatar jest dodatkowo mielony i przyprawiany na miejscu, przy stoliku. Ale jak to widzialem 2 razy to widziałem aktora i wystudiowane ruchy a nie kucharza. Nie dostałem przypraw, bo aktor za mnie zdecydował o smaku. Lemoniada za 60 zł?

Po przeczytaniu opinii spodziewaliśmy się dużo więcej. Zaproponowano nam stolik dla dwóch osób, choć przyszliśmy w trzy i rezerwowaliśmy z dużym wyprzedzeniem. Stolik ledwo pomieścił wszystkie talerze. Jedzenie było przeciętne, a dodatkowo obsługiwało nas kilka różnych kelnerek, co wprowadzało niepotrzebne zamieszanie. Zamówiliśmy tatar dla każdego na przystawkę, ale nie mogliśmy w pełni cieszyć się jego przygotowywaniem – przy naszym stoliku dosłownie nie było miejsca, a o obejrzeniu przygotowań gdzie indziej nie mogło być mowy, bo personel non stop przechodził tam i z powrotem. Nie była to jednak wybitna jakość mięsa, dlatego odpuściliśmy sobie steki. Może to jakieś nowe praktyki, ale o stopienie wysmażenia burgerów nikt nie pytał. Porn Star Martini podano z suszoną pomarańczą, co było ciekawym świątecznym akcentem, ale zabrakło standardowego kieliszka prosecco. Podsumowując – ogromne rozczarowanie.